Hesperian Health Guides

ការរៀបចំ និងទុកដាក់អាហារ

ខ្លឹមសារ​ត្រ​ង់ក​នែ្ល​ង​នេះ​គឺ​បាន​ពី ជំពូកជឿនលឿននៃសៀវភៅទីទីណាគ្មានវេជ្បណ្ឌិត

 បន្លែនៅក្នុងចានទឹក

ជំងឺផ្សេងៗអាចត្រូវចម្លងរាលដាលដោយមេរោគនិងដង្កូវដែលចូលក្នុងរាងកាយរបស់យើងតាមរយៈអាហារដែលយើងបរិភោគ។ ដើម្បីចៀសវាងការឈឺដោយសារអាហារ៖

  • លាងសម្អាតដៃមុននឹងប៉ះឬចម្អិនអាហារ។
  • ចម្អិនផលិតផលសាច់ឲ្យឆ្អិនល្អមុននឹងបរិភោគ។ លាងសម្អាត ផ្ទៃនៃកន្លែងចម្អិនអាហារ ក្រោយពេលរៀបចំសាច់រួច ដើម្បីកុំឲ្យមេរោគដែលស្ថិតនៅក្នុងសាច់ អាហារសមុទ្រ និងស៊ុតដែលនៅឆៅ ឆ្លងរាលដាលទៅលើអាហារដែលចម្អិនរួច ឬលើអាហារដែលអ្នកបរិភោគឆៅ។
 ត្រីនៅក្នុងចានដែលមានគ្របសំណាញ់រុញ
  • លាងសម្អាតឬបកសំបកផ្លែឈើនិងបន្លែ ឬចម្អិនវាឲ្យល្អមុននឹងបរិភោគ។ ធ្វើបែបនេះជួយសម្លាប់មេរោគដែលនៅក្នុងដីដែលដាំដុះ និងមេរោគផ្សេងៗទៀតដែលឆ្លងមកលើវាក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។
  • បរិភោគអាហារភ្លាមៗ ឬគ្របអាហារដែលចម្អិនរួច ដើម្បីការពារពីសត្វរុយនិងភាពកខ្វក់ផ្សេងៗ រហូតដល់ពេលបរិភោគ។
  • កំដៅអាហារដែលទិញពីផ្សារឡើងវិញ ឬអាហារដែលបានទុកយូរ រហូតទាល់តែក្តៅ។ ធ្វើបែបនេះនឹងសម្លាប់មេរោគផ្សេងៗមុននឹងបរិភោគ។
  • ទុកដាក់អាហារឲ្យមានសុវត្ថិភាពពីសត្វស្អិតនិងកណ្តុរដែលអាចចម្លងមេរោគ។
  • សម្អាតទីធ្លាធ្វើម្ហូបអាហារ។ លាងចានឆ្នាំង ជ្រុញ និងស្លាបព្រា វែក រាល់ពេលបរិភោគរួច ហើយទុកឲ្យស្ងួតល្អ។
អាហារត្រូវបានរក្សាទុកឲ្យត្រជាក់នៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋត្រជាក់
  • ចាក់សំណល់អាហារឲ្យសត្វស៊ី ឬចាក់វាចូលក្នុងរណ្តៅជីកំប៉ុសមួយដើម្បីកុំឲ្យសត្វល្អិតចូលក្នុងផ្ទះ។
  • រក្សាអាហារឲ្យត្រជាក់ដើម្បីកុំឲ្យវាឆាប់ផ្អូម។


ធ្វើផើងត្រជាក់មួយដោយប្រើផើងដីឥដ្ឋចំនួនពីរដែលមានទំហំខុសគ្នា។ ដាក់ផើងតូចនៅក្នុងផើងធំ រួចចាក់បំពេញចន្លោះរវាងផើងទាំងពីរដោយខ្សាច់។ រក្សាសំណើមដល់ខ្សាច់ ដោយចាក់ទឹកមួយថ្ងៃពីរដង។ ដាក់អាហារដែលអ្នកចង់រក្សាឲ្យត្រជាក់ នៅក្នុងផើងតូច រួចបិទគម្របផើង។

បង្ការកុំឲ្យរុយរោមអាហារ

 អាហារមួយចានដែលមានរុយរោម រុយធ្វើឲ្យមេរោគឆ្លងរាលដាល បណ្តាលឲ្យមានជំងឺ ដោយវាទំលើលាមកមនុស្សនិងសត្វ រួចហើរមកទំលើអាហារដែលយើងបរិភោគ។ ចូរគ្របអាហារឲ្យបានត្រឹមត្រូវ និងធ្វើអន្ទាក់សត្វរុយដើម្បីកុំឲ្យវាចម្លងរាលដាលមេរោគ។

របៀបធ្វើអន្ទាក់សត្វរុយ


    អន្ទាក់សត្វរុយ ជាមួយនឹងឆ្អឹងត្រី ដាក់នៅក្រៅផ្ទះ
    បិតចន្លោះ
    ដាក់អន្ទាក់រុយនៅក្បែរបង្គន់ និងកន្លែងរៀបចំអាហារ ដើម្បីកាត់បន្ថយសត្វរុយ។
  1. ១. បិតក្រដាសជារាងសាជីមូលចំហរមួយ បន្ទាប់មកដាក់ក្រដាសរាងសាជីនេះទៅក្នុងក្រឡឬដបមួយ។
  2. ២. បិតនៅជុំវិញមាត់ដបដើម្បីកុំឲ្យមានចន្លោះរវាងសាជីនិងដប។
  3. ៣. ចងព្យួរដបដោយខ្សែមួយសរសៃ ឬចងវាផ្អឹបជាប់នឹងដំបងឈើមួយដែលចាក់ជាប់ដី។
  4. ៤. ដាក់ផ្លែឈើ ត្រី ឬនុយផ្សេងទៀតនៅពីក្រោមអន្ទាក់នេះ។ សត្វរុយនឹងទំលើអាហារ រួចហើរចូលទៅក្នុងសាជី បន្ទាប់មកទៅក្នុងដប។
  5. ៥. ដើម្បីសម្អាតអន្ទាក់នេះ ចូរត្រឡប់មាត់ដបឡើងលើ យកសាជីចេញ ចាក់ទឹកចូលដើម្បីឲ្យរុយងាប់ បន្ទាប់មកចាក់កប់រុយនោះចោល។



ទំព័រ​នេះ​ត្រូវ​បាន​​ធ្វើ​​បច្ចុប្បន្នភាព៖ ៣០ មករា ២០១៨